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花甲米线技术培训|花甲米线制作技术|米线制作技术培训

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项目详情

花甲米线又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。始于重庆,在重庆火锅米线后产生。在川渝(重庆、成都等)流行,一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊。

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学员做的花甲米线

【营养价值】

花甲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁,钙,磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,且具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。

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【可欣特色花甲米线】

主食材鲜而不腻,百食不厌,烹制过程中采用锡纸包制作完成,利用锡纸的密封性,大限度的保留花甲的鲜美,造型独特更添吸引力。海鲜、米线一碗打尽,称得上是无法拒绝的诱惑。

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