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可欣正宗来凤鱼|来凤鱼制作方法技术培训|来凤鱼制作过程

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项目详情

“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖,之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”,在烹制手法上,都没有摆脱“来凤鱼”的影响。来凤鱼曾被注明书法家杨萱庭题词夸赞“鲜鱼美”。

学员制作的来凤鱼

【可欣正宗来凤鱼】

由川菜大厨精心钻研改良,历经数年方沉淀成极致美味。成菜辣椒红艳、鱼肉白嫩,鲜香麻辣,令人食欲大开。鱼片颇大,用筷子夹住却能颤颤巍巍不破,嫩滑中略带软糯,老坛酸菜的醇厚恰到好处的包裹着鱼肉的鲜香,余味绕梁。

学员作品

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