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石锅鱼培训 酸菜鱼技术 麻辣鱼技术

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石锅鱼培训 酸菜鱼技术 麻辣鱼技术

项目详情

作为湘菜中的一道名菜,其制作方法很是独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅, 将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,这样,经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后,一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时,一定会令你垂涎三尺。

学员石锅鱼作品

【石锅鱼的优势】

如今人们越来越将就饮食文化,越来越懂得吃,一种全新的生活理念随之而生,在崇尚健康和营养美食的今天,石锅鱼兼顾美味与健康,是符合现代人高标准追求的健康美食。

学员在学习操作石锅鱼

【可欣特色石锅鱼】

低投入:投资小,操作简单,无须经验,无需大厨,无忧创业。

多味型:口味多样化配上独家秘方,四季大卖。

好经营:符合现代人的餐饮理念,更健康。

石锅鱼制作过程

【课程内容】

1.熟练掌握泡椒、香辣、麻辣、酸菜、酸辣、清汤等各类味型主料的调配配方和操作技术;

2.熟练掌握鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术;

3.熟料掌握腌制是的腌料配方和操作技术;

4.熟练使用石锅鱼制作的各类工具和设备;

5.熟练掌握石锅鱼制作流程及制作技巧。

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